Una experiencia culinaria inmersa en naturaleza y cultura
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Solidario Para la Naturaleza.
Si eres amante de la naturaleza y la buena comida, Temporadas es tu oportunidad para probar un menú especial. Creado en colaboración por seis chefs renombre local de Puerto Rico en una de las áreas naturales protegidas más extensas en la costa noroeste.
Chef Martín Louzao
Cocina Abierta
Chef Gabriel Hernández
Verde Mesa
Chef Lucía Merino
Lucía Patisserie
Chef Francis Guzmán
Vianda
Chef Natalia Vallejo
Cocina al Fondo
Chef María Grubb
Underground Dining Club
Flor de Jamaica
Hibiscus sabdariffa
Guayaba
Psidium guajava
Gandul
Cajanus cajan
Coco
Cocos nucifera
Seis chefs comparten la cocina para crear un exquisito menú
Coctelero
Cortesía de Destilería Serrallés
Carlos Irizarry
Carlos Irizarry estudió cine en la Universidad de Puerto Rico, pero encontró su pasión como bartender en Nueva York, en Havana Central, en 2011. En 2013, comenzó a trabajar en La Factoría bajo la tutela de Leslie Cofresí y Roberto Berdecía. A lo largo de sus primeros años de servicio en La Factoría se convirtió en parte de la comunidad global de la hospitalidad, colaborando con los bartenders, las marcas y la comunidad de barras en toda América Latina, Europa, Estados Unidos y Asia. En 2016, Carlos inició un nuevo rol como Gerente General de La Factoría, y hasta la fecha, supervisa el proyecto. Esto fue fundamental en su carrera, siendo responsable del equipo y las operaciones durante dos crisis mayores, Huracán María (2017) y la última crisis de COVID. Más recientemente, Carlos trabaja en el desarrollo de una nueva ubicación para La Factoría en su ciudad natal de Ponce y la construcción de puentes de comunicación más fuertes entre los trabajadores de la hospitalidad en todo el mundo.
Una tarde llena de talleres y comunidad
Pigmentos con Trama
Descubra las plantas que brindan pigmentos naturales ilustrados a través de la técnica de la laca.
Conservas con Montemar
Descubre los beneficios y las técnicas de conservas de alimentos demostrados con frutas y mermeladas.
Temporadas con Desde Mi Huerto
Aprende a cultivar alimentos o hierbas en espacios pequeños, sembrando semillas y multiplicando las plantas.
Haz tu reservación antes del viernes, 4 de noviembre para asegurar tu espacio.
Hacienda La Esperanza
Ven a conocer el área natural protegida Hacienda La Esperanza en Manatí. Desde allí apreciarás los picos de la Cordillera Central, mogotes y amplios pastizales.
Por otra parte, La Esperanza es parte de un recinto histórico cuidadosamente rehabilitado donde se conserva el único trapiche de vapor de su clase existente en el mundo.
Por más de cinco décadas Para la Naturaleza ha trabajado para conservar áreas naturales y lugares históricos que hoy sirven a las comunidades como oasis de salud. Además, siempre buscamos facilitar y apoyar como sea posible la recuperación sostenible de Puerto Rico.
